Maître, Responsabile di sala – Nove 1* Michelin

🔥 0 minutes ago

🇮🇹 Italy – Remote

💵 €2k - €2.8k / month

⏰ Full Time

🟡 Mid-level

🟠 Senior

👻 Ghost score 0%

What it means: how likely this posting is sitting open without active hiring.How to read it: 60% or higher means we think this is a ghost. Lower scores are less of a worry.How we score it: age, reposts, open roles vs team size, how fast jobs close, and whether pay is listed.Fine print: an estimate from public data, not a judgment of the company. Real jobs can score high, so treat it as a hint, not a fact.

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Relais & Châteaux

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10,000+ employees

🏨 Hospitality

✈️ Travel

🍽️ Food & Beverage

Hospitality • Travel • Food & Beverage

Relais & Châteaux is an association of more than 580 landmark hotels and restaurants operated by independent innkeepers, chefs, and owners who share a passion for their businesses and a desire for authenticity in their relationships with their clientele. Established in 1954, it offers a unique introduction to a lifestyle inspired by local culture, gastronomy, and experiences, showcasing a commitment to preserving local heritage and the environment.

📋 Description

• Coordinare e supervisionare tutto il servizio di sala, garantendo elevati standard qualitativi • Curare l’accoglienza degli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza gastronomica • Collaborare con il Restaurant Manager nell’organizzazione delle attività operative e nella pianificazione del servizio • Lavorare con l’Executive Chef per coordinare sala e cucina, i tempi di servizio e la presentazione della proposta gastronomica • Coordinare il team di sala durante il servizio • Contribuire alla formazione, all’affiancamento e alla crescita professionale del team • Presentare e valorizzare i menu degustazione, i piatti e la proposta enologica • Gestire richieste particolari ed esigenze degli ospiti • Contribuire al mantenimento degli standard di ordine, organizzazione e cura degli ambienti di sala

🎯 Requirements

• Esperienza nel ruolo di Maître o in posizioni di responsabilità di sala, preferibilmente maturata in ristoranti stellati, contesti fine dining o strutture alberghiere di alto livello • Spiccate capacità di leadership, entusiasmo e ambizione professionale • Solida conoscenza delle tecniche di servizio e delle dinamiche operative della ristorazione gastronomica • Ottime capacità organizzative, relazionali e di coordinamento del personale • Buona conoscenza del mondo del vino e capacità di valorizzare la proposta gastronomica • Ottima conoscenza della lingua inglese • Attenzione al dettaglio, eleganza, discrezione e forte orientamento all’ospite • Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con l'Executive Chef, Restaurant Manager e Hotel Manager • Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi servizi serali, weekend e festivi

🏖️ Benefits

• Alloggio, per facilitare l’inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall’estero • Opportunità di crescita e sviluppo professionale nel mondo dell’alta ristorazione • Lavoro in una location unica sulla Riviera Ligure, immersa nei giardini storici di Villa della Pergola e affacciata sul Mar Ligure • Formazione interna di protocolli operativi • Formazione specifica criteri valutazione Relais & Châteaux e principali normative vigenti • Piano inserimento circuito HR Relais & Châteaux • Inserimento in un team di sala all’interno di un ristorante insignito di una stella Michelin • Ambiente professionale, dinamico e internazionale all’interno di una struttura Relais & Châteaux